Parceria entre AMAPA – Associação Maranhense dos Produtores de Algodão, com sede em Balsas (entidade subsidiada financeiramente pelo IBA – Instituto Brasileiro do Algodão) e operacionalizada pelo SENAI – unidade de Balsas, através da instrutora Lourdes Maria Borela, beneficiada pela oportunidade da passagem da carreta de treinamentos da entidade em nossa região (Sul do MA), fomentou dois treinamentos, entre os dias 20 e 25 de fevereiro, focados para atuantes do setor de refeitório.
O curso Boas práticas em Fabricação de Alimentos teve carga horária de 20 horas e Técnicas de Panificação, carga horária de 40 horas.
Os dois primeiros dias dos treinamentos foram discorridas aulas teóricas e na sequência foram abordadas as aulas práticas. Nos outros dias, o treinamento discorreu vários tópicos, dentre eles (Matéria-prima, Higienização, Segurança no Trabalho, Microrganismos, Introdução a Microbiologia, Aspectos gerais sobre as boas práticas de fabricação de alimentos, Prevenção de contaminação cruzada e etc).
O encerramento do curso deu-se com a presença do coordenador e dos assistentes administrativos da AMAPA e do Sr. José Nazareno representando a entidade do SENAI. Estes por sua vez, fizeram uso da palavra, falando sobre a importância do curso e dos benefícios trazidos para os participantes e também da importante parceria entre a AMAPA e o SENAI. Joseildo Barroso dos Santos, um dos participantes qualificados, falou em nome da turma, ressaltando que os treinamentos são de excelente qualidade e que ampliaram os conhecimentos dos 19 participantes beneficiados, qualificando-os para o competitivo mercado de trabalho.
E por fim, foi oferecido um coffee break com os alimentos produzidos durante o curso pelos participantes, entre esses: torta de abóbora, torta fria de legumes, croquete de carne moída, canudos recheados, pães de ervas, pães de coco e pães arco íris, que foram saboreados pelos participantes e convidados.
De acordo com a coordenação da AMAPA, a entidade manterá, ao longo do ano, seu compromisso em qualificar mão de obra para atuais e potenciais produtores de algodão no Estado.
